Descripción

Se trata de un vino de pueblo elaborado con las viñas viejas del pueblo de Villalbilla de Gumiel, uno de los pueblos de más tradición enológica de la Ribera del Duero burgalesa. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Adrada
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes, platos de caza ligeros, sopas castellanas, legumbres, embutidos, quesos y asados.

Viñedo y elaboración

Descripción
El vino se elabora con uvas procedentes de más de 20 microparcelas de viñedos viejos plantados en altitudes comprendidas entre los 800 y 950 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
De arcillas y arenas en superficie con calizas en el subsuelo.
Clima
Continental. 2022 fue una añada calidad y compleja. El otoño fue templado y lluvioso dando paso a un invierno cálido y seco que adelantó la brotación. La primavera fue lluviosa lo que permitió a las plantas acumular reservas de agua que ayudaron a enfrentar un verano extremo y caluroso que condiciono el adelanto de la vendimia. El ciclo vegetativo y de maduración de la planta se adelantó y condiciono los parámetros de maduración condicionando un perfil de vinos más maduro y goloso.
Cosecha
Las uvas se vendimian manualmente en cajas pequeñas de 10 kilogramos que antes de su encubado pasan por mesa de selección.
Vinificación
El encubado se realiza con uva entera con raspón en depósitos de acero inoxidable donde se realiza la fermentación con levaduras indígenas pasando una prefermentación en frio de 7 días. Durante la fermentación se realiza un remontado muy suave al día con el objetivo de trabajar el vino con mínima intervención. Temperaturas de fermentación entre 20 y 25 grados. Maceración con pieles de 40 días.
Envejecimiento
Prensado y crianza posterior de 12 meses en depósitos de hormigón, tina de madera y depósito de acero inoxidable.
Embotellado
Sin filtrar, clarificar ni estabilizar.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

José Jiménez-Landi sources this whole cluster-fermented Tinto Fino from vineyards over 900 metres in Gumiel de Izán, La Aguilera, Moradillo de Roa, Roa and Villabilla de Izán. Lightly wooded in foudres, it has appealing freshness and energy, firmish tannins, lots of colour and dark berry fruit and a rose petal top note. 2025-32.