Descripción

Bottega Gold es un Prosecco DOC obtenido de la vinificación de uvas de la variedad Glera cultivadas en las colinas de Valdobbiadene.

Ficha técnica

La bodega
Bottega
Tipo
Espumoso
Grado
11.0% vol.
Subzona
Valdobbiadene
Variedad
100% Glera
Origen
Prosecco DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante. Burbuja fina y persistente.
Nariz
Aromas típicos de la variedad con mucho componente afrutado (manzana verde, pera, cítricos) y mucho refinamiento. Notas florales blancas de lirio, acacia, glicina. Final especiado con recuerdos de salvia.
Boca
Suave, elegante, pleno de armonía. Acidez equilibrada aunque vivaz.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Aperitivos, cócteles, entrantes, mariscos, pasta, risotto, sushi, carnes blancas, verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados bajo el sistema de doble invertido en laderas en la zona prealpina del Véneto.
Clima
Templado con inviernos suaves y veranos frescos.
Rendimiento
12 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual a finales de septiembre.
Vinificación
Las uvas se presionan suavemente y el mosto saliente se almacena a baja temperatura para mantener su frescura. Fermenta en autoclave durante 40 días siguiendo el método Martinotrti a una temperatura controlada de entre 14 y 15 ºC. Se añaden levaduras seleccionadas. Tras la fermentación, el vino se deja en contacto con los posos para mejorar la estructura del vino.