Descripción

Bina es la última creación de Bodegas Luis Pérez, uno de los proyectos que está marcando la pauta dentro del marco de Jerez. Bajo la batura de Willy Pérez recuperan el estilo de vinificación tradicional de la zona con los denominados vinos de pasto. Aquí encontramos una expresión pura, precisa y vertical de la Palomino fino de su pago homónimo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Luis Pérez
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bina
Descripción
Viñedos procedentes de Macharnudo Bajo, una de las zonas más prestigiosas del marco de Jerez.
Superficie
1,21 hectáreas
Edad
35 años.
Suelo
Albariza.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en botas viejas.