Descripción

El second vin de la casa es el primer assemblage del año y la expresión más varietal de la Quinta San Diego, su origen. Una interpretación distinta y muy personal de la Verdejo, que aúna dos rasgos diferentes de esta variedad: la frescura y la estructura.

Ficha técnica

La bodega
Belondrade
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Verdejo, 5% Otras
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Destacan sus aromas cítricos y a fruta madura, junto a notas de hierbas secas y flores marchitas.
Boca
La entrada resulta potente y sabrosa con presencia de fruta madura. Equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Moluscos a la plancha, verduras, ensaladas y quesos de pasta tierna.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta San Diego
Descripción
Vino elaborado con uvas ecológicas de hasta 23 parcelas con diferentes orografías, composiciones de suelo, densidades de plantación, orientaciones y edades.
Clima
La vendimia 2024 dio inicio el 2 de septiembre, algo más tarde de lo previsto debido a las lluvias y a un descenso de las temperaturas, que favorecieron una maduración lenta y equilibrada. Las condiciones climáticas y el excelente estado sanitario de la uva permitieron una recolección precisa y selectiva, resultando en una cosecha con un gran potencial.
Cosecha
La vendimia comenzó el 2 de septiembre.
Vinificación
Fermentaciones espontáneas en barrica y depósitos de diferentes características y orígenes.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Quinta Apolonia shows signs of extreme youth. I think it's a mistake to release the wines this young, as they need a little bit of time in bottle to settle. It has a slightly reductive and medicinal nose, with thiolic notes and a core of white flowers, pollen and white fruit. This is a blend of Verdejo from different plots and some 5% other varieties. It's agile, elegant, nuanced and fresh, with some ripe flavors, 13.5% alcohol, a dry mouthfeel and a faint bitter twist in the finish. It fermented partly in used large barrels and the rest in stainless steel. 78,000 bottles produced. It was bottled in March 2025.