Descripción

Baladiña Barro es un vino de producción limitada, ya que apenas se han embotellado 1.500 unidades de esta añada 2016. La bodega lo define como "un albariño para momentos únicos", y su mayor peculiaridad es que tras una crianza de 5 años en depósito de inox en contacto con sus lías, permanece 12 meses más en tinaja de barro, donde se microoxigena y termina de afinarse. Todo ello conlleva la creación de un vino muy especial, con notas de fruta amarilla y miel en nariz y una boca compleja, equilibrada y elegante. Un blanco muy gastronómico que combina perfectamente con un plato de pulpo a la gallega con pimentón.

Ficha técnica

La bodega
Lagar de Besada
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Limpio, expresivo, con notas de fruta amarilla y un toque amielado.
Boca
Vino equilibrado, complejo y con una acidez bien integrada.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Combina bien con picantes sin exceso como un pulpo a la gallega con un buen pimentón, caldereta de pescado y mariscos, con un sabroso arroz caldoso o con un bacalao ahumado con un chorrito de aceite de oliva.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en pequeñas parcelas del Valle del Salnés. Conducción en emparrado tradicional.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 17 kilogramos. Tuvo lugar el 14 de septiembre de 2016.
Vinificación
Despalillado para evitar sabores herbáceos. Maceración previa al prensado suave que permite potenciar los aromas varietales de las uvas. Una vez desfangado el mosto, se realiza la fermentación a temperatura controlada en depósito de inox.
Envejecimiento
Tras la fermentación, el vino se mantiene en inox en contacto con sus lías durante 60 meses con la finalidad de incrementar su volumen e intensidad en boca, así como otros 12 meses en tinaja de barro, donde se microoxigena y termina su afinamiento.
Embotellado
En noviembre de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted again the 2016 Baladiña Barro that I had tasted last year. It's a wine that doesn't stop impressing me; with a flinty, earthy and yeasty nose, it's quite unique. It's an Albariño matured in egg-shaped clay tinaja (amphora) for 12 months and 72 months in stainless steel! I found it quite spicy, taking me to some wines from Jura, with moderate alcohol (12.5%) and good ripeness and freshness, with notable acidity (eight grams) and freshness (pH of 3.2). It's balanced and keeps aging nicely. 1,300 bottles were filled in November 2023.