Descripción

Una vuelta a las raíces, al valor de la tradición, para plasmar en un vino la singularidad del excepcional terruño del Montsant y de sus variedades autóctonas: Cariñena y Garnacha. En palabras de su autor, Albert Jané, "es un vino acústico, sin electricidad, que reivindica y busca las raíces y el valor de la viticultura tradicional enfrentándose a la globalización actual de los vinos llenos de maquillaje y tecnología". 

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
80.445 botellas.
Variedad
87% Cariñena, 13% Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo cereza con borde violáceo.
Nariz
Dominan los aromas a fruta roja, flores (violeta), hierbas de tocador y especias.
Boca
Llena el paladar, sabroso, afrutado y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cordero asado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas repartidas por los municipios de Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant y El Masroig y enclavadas a una altitud de entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
De 35 a 65 años
Suelo
Pobres, áridos, muy pedregosos y con una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración del vino entre 10 y 15 días. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés con tostado ligero de uno y dos usos.
Envejecimiento
Crianza de unos 11 meses en barricas usadas de roble francés con tostado ligero.
Embotellado
Entre marzo y abril de 2022. No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

70% Carinyena and 30% Garnacha, from vineyards up to 700m above sea level. This has a strong, Carinyena character; light reduction, ripe plum fruit, smoke, iodine and delicate,  wild herbs. Driven, refreshing acidity and remarkably soft tannin. 2024-2032

Decanter:

Juicy dark cherries, brambly fruits and sweet baking spice. Tangy acidity, firm tannins, dark fruit and a twist of anise bitterness on the long finish.

The Wine Advocate:

The eponymous red 2021 Acústic has plenty of notes of honey, beeswax and pollen that I often find in Mediterranean reds, intermixed with notes of cocoa powder and ripe berry fruit. It was produced with 87% Cariñena and 13% Garnacha and has high ripeness (15% alcohol) but good freshness, coming through as powerful and concentrated with power and abundant tannins. It is a powerful red matured in used and second-wine barrels for one year. 80,445 bottles produced. It was bottled in March and April 2022. - Luis Gutiérrez.