Nadal Late Harvest Grape Vinegar 15 Years 25 cl
Descripción
Vinagre agridulce natural de Macabeo afinado durante más de 15 años en barrica. Sin azúcares añadidos, ni aditivos, ni sulfitos, ni colorantes, muestra, según apuntan desde Nadal, un equilibrio perfecto "entre la fuerza de la elaboración artesanal de vinagre y la dulzura de la uva de vendimia tardía". De producción muy limitada.
Ficha técnica
Viñedo y elaboración
Vinagre elaborado a partir de uvas de Macabeo de La Segarra, viña ubicada en la Finca Nadal de la Boadella, en el Alt Penedès, vendimiadas tardíamente y criadas más de 15 años en un sistema de solera en barricas de 300 litros. Su grado acético es de 7% vol. y cuanta con 184 gramos de azúcar residual por litro.
Aunque la primera botella de su brut más emblemático vio la luz en 1943, los orígenes de esta bodega del Penedès se remontan a 1510, fecha en la que su propiedad, Can Nadal de la Boadella, fue fundada.
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