Descrição

Um vinho super versátil e gastronómico, graças ao seu caráter frutado e mineral, volume, estrutura e, ao mesmo tempo, facilidade de beber. Um bom representante dos tintos da D.O. Cigales

Detalhes do produto

A adega
Finca Museum Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Cigales

Combinação

Carne com chili

A sua versatilidade permite-nos combiná-lo com um prato picante e condimentado. O seu corpo poderoso suporta perfeitamente a sensação picante. 

Prova

Vista
Cor vermelho cereja muito brilhante com borda granada de alta densidade, realçada por tons roxos. Lágrima abundante e tingida.
Nariz
Muito intenso, envolvente e aromático, com notas de frutos vermelhos compotados sobre matizes minerais e fumados e toques subtis de coco, moca e balsâmico.
Boca
Passo elegante e aveludado devido ao seu agradável esqueleto de taninos doces que lhe conferem um final sedoso e longo e uma grande expressividade. Deixa na memória uma rica gama de notas em que a mineralidade combina com a fruta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes, peixes, queijos e produtos ibéricos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas geralmente antigas e isoladas. São trabalhadas seguindo critérios que respeitam o meio ambiente e praticando uma viticultura sustentável e personalizada por parcela, variedade e solo.
Tamanho
185 hectares próprios e mais 60 hectares controlados.
Solo
Pobre em minerais, mas rico em calor acumulado durante o dia, que é libertado durante a noite.
Clima
Continental, com diferenças de temperatura que podem chegar aos 20 °C. Os verões são bem quentes e os invernos super frios e chuvosos, com primaveras secas e geadas frequentes.
Rendimento
Baixos.
Colheita
Vindima manual e transporte até à adega em caixas.
Vinificação
Depois que a uva chega na adega, começa a fermentação a uma temperatura que não passa dos 25 °C, com remontagens curtas pra conseguir uma extração maior da cor, mantendo os aromas frutados da uva.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barrica (60% de carvalho americano e 40% de carvalho francês). As condições de temperatura e humidade durante o estágio foram constantes e controladas.
Engarrafamento
Depois de estabilizar naturalmente, o vinho foi engarrafado e ficou em repouso em garrafeiras com temperatura e humidade controladas até ser rotulado.