Descrição

Este blanco inclasificable es el epítome de la expresión de la Semillon de viñas viejas sudafricanas y pequeñas cantidades de Semillon gris repartidas por el viñedo. Una versión alejada de la Semillon moderna y aromática típica de otras partes del mundo.

Detalhes do produto

A adega
Thorne & Daughters
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.9% vol.
Variedade
100% Semillon
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Aromas sabrosos de jengibre, fruta amarilla y especias de madera.
Boca
Amplio y redondo, con notas de pulpa de almendra y melón amarillo. Final de grosella.
Temperatura de servir
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Para beber ahora aunque tiene un potencial de guarda de hasta 10 años.

Vinha e preparação

Idade
58 años
Vinificação
Las uvas se prensaron suavemente en una antigua prensa de cesta y fermentaron con levaduras salvajes en viejas barricas de roble. Fermentación maloláctica en viejas barricas de roble. Trasiegos al final de la fermentación para evitar la reducción.
Envelhecimento
Envejecimiento en barricas de más de 6 años durante 9 - 10 meses.
Engarrafamento
Embotellado sin clarificar ni filtrar para ofrecer una expresión lo más natural posible de la Semillon de viñas viejas.