Descrição

Sassicaia é, provavelmente, o tinto mais famoso que a vinícola italiana contemporânea já deu. Um monumento ao vinho que nasce dos solos de cascalho da costa do Tirreno, um terroir que dá pra comparar com os melhores solos do Médoc. Estrutura, elegância, persistência e a promessa de um envelhecimento incrível fazem do Sassicaia um sonho de colecionador

Detalhes do produto

A adega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bolgheri Sassicaia

Prova

Vista
Vermelho rubi intenso.
Nariz
Muito expressiva, sedutora e complexa. As diferentes densidades aromáticas aparecem totalmente integradas num conjunto harmonioso. Encantadora com as suas notas de lavanda e violeta e os aromas de cereja preta, ameixa e grafite dão lugar a lembranças mais terrosas e herbáceas.
Boca
Poderoso, puro e elegante. Tem um equilíbrio perfeito, um perfil estruturado, taninos sedosos, uma acidez vibrante e um final longo e memorável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Consumo
Até 2052 em ótimas condições de conservação.
Combinação
Ideal com pratos fortes e suculentos, como carnes glaceadas.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha fica na DOC Sassicaia, dentro da Tenuta San Guido. As vinhas ficam a uma altitude entre 100 e 400 metros acima do nível do mar e têm uma exposição perfeita a oeste e sudoeste. A densidade de plantação varia entre 3.600 e 5.500 metros para vinhas velhas e 6.200 para as mais jovens.
Idade
Os primeiros vinhedos foram plantados em 1944.
Solo
Muita pedra calcária, pedras roladas e seixos. Um pouco argiloso.
Clima
Temperado, influenciado pela brisa marítima.
Colheita
Vindima manual
Vinificação
Na adega, as uvas passam pela mesa de seleção e são submetidas a um rigoroso processo seletivo. Depois, são prensadas suavemente e desengacadas com máquinas especiais para não danificar os bagos. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada entre 28 e 29 °C com remontagens frequentes. A conversão maloláctica é feita em tanques de inox e termina no mês de novembro, graças à queda das temperaturas. No início de dezembro, o vinho é transferido para as barricas
Envelhecimento
23 meses de estágio em barricas de carvalho francês: 40% novas, 40% de primeiro uso e 20% de segundo uso. Estas barricas são de grão fino e tostagem suave. Posteriormente, o vinho é decantado em tanques de inox, onde é selecionado para o lote final
Engarrafamento
Antes de chegar ao mercado, o vinho fica um tempo na garrafa para amadurecer.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The Tenuta San Guido 2022 Bolgheri Sassicaia reveals a beautiful fruit profile with fresh blackberry, tart cherry and Mediterranean tones of blue rosemary blooms and lavender sachet. I tasted this wine several times over the course of a few months, and it has already shown a happy evolution coming into slow focus like the faint colors that emerge from a Polaroid photograph. Indeed, the bouquet appeared more closed just a short while ago. The wine's strongest suit is its elegantly streamlined mouthfeel and its contained 13.5% alcohol content. These qualities add to the silky cleanness of the mouthfeel and the accessible freshness of this vintage. I am confident that this bottle will improve with time. It requires patience.

Decanter:

The wine is tightly coiled and concentrated. It feels almost cinched at the waist, with a fascinating tension between the weight of raspberry, blackberry and strawberry coulis fruit and the wine's verticality, as if it's trying to burst out. Lovely mid-palate sapidity is allied to fresh acidity and fine but dense tannins, making for a dark horse of a Sassicaia that isn't giving much away today but will greatly reward those who can cellar it for 12 years and more. ‘What is sure is that 2022 will need a lot of time, but will also have a long life,’ said Priscilla Incisa della Rocchetta. A hot vintage, 2022 caused the team to work in the newly completed refrigerated warehouses in San Guido, even moving the sorting table inside. Shorter macerations and 23 rather than the more typical 24 or 25 months of ageing in wood helped to maximise the freshness.

James Suckling:

Plenty of red currant, cedar, iron and terra cotta aromas follow through to a medium to full body with graphite, sandalwood, red currants and fresh Mediterranean herbs such as thyme and rosemary. The tannins are chewy but polished in texture. This is a Sassicaia that needs three or four years of bottle age to come together and soften. A structured wine for the cellar. Try after 2029.