Descrição

Vino de Pago é o maior reconhecimento que se pode dar a uma vinha em Espanha, e é exatamente isso que a Bodegas Vegalfaro pode se gabar. É que na sua propriedade juntam-se características únicas que a tornam realmente especial. Desta terra nasce o seu monovarietal de Garnacha tintorera, um vinho expressivo, especiado, longo e com taninos suaves.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Vegalfaro
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Garnacha tintorera
Origem
Los Balagueses
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor granada intensa.
Nariz
Expressão intensa de frutos silvestres, compota de frutos pretos bem maduros, matizes balsâmicos com um suave toque tostado e especiarias de baunilha que se acentuam após a aeração.
Boca
Corpo médio com taninos suaves, fruta preta, acidez equilibrada no paladar, persistente e prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2028, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Peixes gordos, guisados, cordeiro assado, carnes de caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pago de los Balagueses.
Descrição
A vinha desta propriedade tem a classificação Vino de Pago, a mais alta categoria em Espanha. Fica perto da Solana de las Pilillas, no meio da natureza do Parque Natural das Hoces del Cabriel, na província de Valência, a 780 metros de altitude, rodeada por montes de pinheiros, plantas aromáticas e amendoeiras. As videiras da casta Garnacha tintorera são cultivadas em espaldeira e, tal como o resto da propriedade, são certificadas como biológicas, aplicando também princípios da biodinâmica no seu cultivo.
Tamanho
7 hectares.
Idade
Vinhas com 35 anos.
Solo
Calcário, franco-arenoso, com rochas calcárias na parte alta da encosta e cascalho arenoso nos níveis mais baixos causado pela erosão.
Rendimento
Bastante baixos, com menos de 2,9 quilos por cepa.
Colheita
Vindima manual das uvas com o grau ideal de maturação.
Vinificação
Depois de desengace e não esmagamento das uvas, elas passaram por uma pré-maceração a frio e depois fermentaram a uma temperatura controlada que não passou dos 28 °C, com remontagens suaves e quebra das peles por pigeage. Em seguida, o vinho permaneceu em curtimenta com as peles durante aproximadamente mais 20 dias para posterior fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês e húngaro.
Envelhecimento
Depois de terminar a malolática, o vinho passou por um estágio de 10 a 12 meses em barricas novas (70%) e usadas (30%), seguido de pelo menos 6 meses de afinação em garrafa. Assim, conseguimos maximizar o tipo de variedade de uva e a expressividade do Pago.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A profound nose of black fruit, spices, hot iron and minerals. Full-bodied and dense with lots of structure, charged with tight and chalky tannins. A powerful, serious garnacha tintorera with lots of bite, but it’s neither monolithic nor aggressive. From organically grown grapes. Better after 2023.