Descrição

Vinho fortificado elaborado através de estágio oxidativo em botas velhas de carvalho americano pelo tradicional sistema de criaderas e soleras com 'sacas' e 'rocíos', até atingir uma idade média de, pelo menos, 20 anos

Detalhes do produto

A adega
Alvear
Tipo
Oloroso
Álcool
19.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor âmbar escura com brilhos iodados.
Nariz
Intensa e profunda. Notas claras de frutos secos, avelãs, frutos secos caramelizados, torrados, mel e notas de madeiras finas.
Boca
Complexo e firme, com notas de avelãs torradas e umami. O seu lado cítrico com casca de limão confitado dá-lhe frescura. Final persistente e elegante com um travo fumado.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Um vinho perfeito para tomar como aperitivo ou com qualquer tipo de carne. Acompanha super bem queijos e carnes curadas.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio oxidativo em botas velhas de carvalho americano com pelo menos 20 anos. Sistema tradicional de criaderas e soleras com 'sacas' e 'rocíos',