Descrição

Este espumante de colheita é considerado pela própria adega como «a expressão máxima do cava». O seu vinho base é criado durante um ano em barricas, para depois, já durante a segunda fermentação, ficar mais de 15 anos em garrafeira.

O resultado é um 'cava' muito elegante e com riqueza aromática, com notas tostadas, de pastelaria, frutos secos e ligeiros toques lácticos. De final longo e maduro, é um vinho reservado para grandes ocasiões

Detalhes do produto

A adega
Mestres
Tipo
Cava
Colheita
2008
Álcool
12.0% vol.
Produção
3.264 garrafas.
Subzona
Sant Sadurní d'Anoia.
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados. Muito boa espumante inicial, formando um colar perfeito. As pequenas bolhas são constantes.
Nariz
Tem aromas de fruta de caroço madura, tipo pêssego, e também frutos secos como avelãs e nozes. Além disso, tem notas de bolo e pastelaria. É bem complexo no nariz.
Boca
É redondo e cremoso com um fundo oxidativo. Recuperamos a fruta de caroço madura com boa acidez que compensa a sensação doce. O carbónico está super integrado e expressa-se com uma suave «mousse».
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
É melhor abrir a garrafa pelo menos 5 minutos antes para que o vinho respire melhor. Depois de servir, deixa respirar por um minuto.

Vinha e preparação

Descrição
100% da vinha é própria e está plantada em vaso.
Idade
Vinhas plantadas entre 1954 e 1968.
Clima
Mediterrâneo. O ano de 2008 foi marcado por um clima fresco e um nível de chuvas um pouco acima da média, principalmente na primavera. As chuvas intermitentes em junho e julho atrasaram um pouco a floração da casta Xarel·lo, o que fez com que a produção caísse 5%. Agosto foi bem seco, o que ajudou bastante na qualidade, com destaque para a excelente acidez.
Colheita
Vindima manual super seletiva.
Vinificação
Usam-se duas rolhas de cortiça por garrafa. A primeira fermentação e o estágio do vinho base são em barrica sobre as suas borras durante 12 meses. A segunda fermentação em garrafa é com a primeira rolha de cortiça, em posição horizontal na garrafeira e com um estágio de mais de 180 meses (mais de 15 anos) em garrafa tradicional com as suas borras sob a garrafeira. Fazem-se remouages da garrafeira para favorecer o processo de autólise das leveduras, conseguindo uma melhoria da estrutura e complexidade. Finalmente, após o dégorgement (extração das borras), coloca-se a segunda rolha de cortiça e a placa identificativa. A Mestres continua a imprimir na etiqueta a data do dégorgement.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The nose of the 2008 Mas Vía Gran Reserva Brut is phenomenal, complex, with spices, yeasts, baked brioche, dry flowers, baked apples and a myriad of changing aromas and nuances. This is adjusted to around six grams of sugar, which feels really integrated in the wine and gives it more balance than the 2008 Clos Damiana Extra Brut that I tasted next to it. It's fresh and lively, perfect for drinking now, complex and elegant, very subtle and balanced. It matured in bottle with the lees for 14 years. This 2008 feels very complete, balanced and lively with great freshness. This is a superb bottle of Cava. 3,264 bottles produced. It was disgorged in November 2023. - Luis Gutiérrez.