Descrição

Elaborado apenas em colheitas excepcionais e a partir de grand crus de Chardonnay da Côte des Blancs e Pinot noir da Montagne de Reims, este é um dos tesouros da histórica maison. Exclusivo, profundo, eterno e muito gastronómico. Pode apreciá-lo agora ou esperar alguns anos para desfrutar dos seus infinitos matizes

Detalhes do produto

A adega
Laurent-Perrier
Tipo
Champagne
Colheita
2015
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
De cor branco dourado com bolhas muito finas e persistentes.
Nariz
Complexo, expressivo e intenso. Tem notas de cera de abelha, limão confitado, madressilva e espinheiro branco, seguidas de lembranças de pão torrado e laranja.
Boca
Ataque vivo que dá lugar a um paladar cremoso e elegante, que exibe deliciosas notas de limão confitado e madressilva
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2036 se for guardado em boas condições.
Combinação
Ideal com um carpaccio de vieiras com citrinos, um robalo em crosta de ervas ou um frango assado com citrinos e pão de especiarias.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado exclusivamente com Grand Crus de Chardonnay da Côte des Blancs e Pinot Noir da Montagne de Reims. Para o Chardonnay, as uvas são selecionadas em Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant e Chouilly. Já as uvas do Pinot noir vêm dos seguintes Grand Cru: Bouzy, Ay, Verzy, Mailly e Rilli-la-Montagne.
Solo
Calcários.
Clima
O ano de 2015 foi marcado por eventos climáticos extremos: um inverno suave e chuvoso que deu lugar a uma primavera contrastante, com um período de temperaturas abaixo de zero, seguido por um forte calor e um verão tempestuoso. O mês de setembro, fresco e seco, permitiu que as uvas amadurecessem na perfeição.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

This is in a new bottle, like the stout ones used for the rosé and blanc de blancs. This is very structured with a density and richness with hints of strawberry to the apple character. Bubbles turn fine textured at the end. Delicious flavors of biscuits and dried apple in the finish. Special character to this because of the very ripe vintage. Disgorged in November 2021. This is half chardonnay and half pinot noir. This can age well due to the phenolics. Drink or hold.

Decanter: