Descrição

Este é o vinho mais fresco e divertido da adega do Bierzo. Com uma imagem que rompe com a estética clássica da casa, trata-se de um godello muito fresco e varietal que vai cativar os fãs dos brancos da região. A partir desta colheita, muda a sua imagem com uma homenagem divertida à Gioconda

Detalhes do produto

A adega
Dominio de Tares
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Subzona
O Bierzo Alto.
Variedade
100% Godello
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor limão brilhante com reflexos dourados.
Nariz
Perfumado com notas de flores brancas, citrinos, nectarina e um fundo complexo balsâmico e mineral que realça o caráter inconfundível da variedade.
Boca
Saboroso, com uma acidez refrescante e uma textura cremosa com um final persistente que convida o paladar a continuar a desfrutar.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Saladas, peixes, frutos do mar, massas e arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude de 700 metros. Terreno com ondulações moderadas. Plantação em espaldeira e poda em cordão. É adubado com estrume biológico de ovelha.
Idade
20 anos.
Solo
Argila, calcário, ardósia e xisto.
Clima
Atlântico-continental em altitude. A colheita de 2024 teve uma primavera suave e húmida com algumas instabilidades devido ao granizo, o que permitiu acumular reservas hídricas suficientes para o verão e resultou numa colheita escassa, mas de alta qualidade, que deu origem a vinhos de grande intensidade no nariz, boa estrutura em boca e um equilíbrio perfeito para um longo envelhecimento em garrafa.
Colheita
Vindima manual em caixas de 500 quilos no dia 28 de agosto de 2024. Mesa de seleção.
Vinificação
Desengace sem esmagamento. Maceração prefermentativa a frio até 6 horas. Fermentação com leveduras naturais durante 90 dias entre 16 e 19 ºC em depósitos de 20.000 litros. Não faz malolática.
Envelhecimento
Estágio e afinação sobre borras em depósito. Trasiegos por gravidade a cada 4 semanas.
Engarrafamento
Filtragem leve e que respeita o vinho. É engarrafado por gravidade.