Descrição

Um vinho honesto que tenta capturar a personalidade da Garnacha original de Aragão, a primeira conhecida no mundo, com registos desde o século VII. Vem de uma viticultura orgânica em vinhas com idades entre 50 e 75 anos, com pouca intervenção humana e adubo natural proveniente das ovelhas da região. É fermentado com leveduras selvagens e tem um estágio parcial em cimento. O resultado é um tinto muito acessível, recomendado pelo grupo Jorge Ordóñez

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Calatayud

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Notas de frutas vermelhas e ervas silvestres.
Boca
Saboroso e estruturado, com taninos bem integrados.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vários vinhedos localizados nas localidades de Munébrega, Murero e Paracuellos de Jiloca, em Zaragoza. Todos eles são antigos e têm nomes diferentes (El Plano, Barranco de la Rambla, Cerro Verde, Cerro del Cura, La Laguna, etc.). Estão situados entre 800 e 1.000 metros de altitude e o tipo de plantação é em vaso.
Tamanho
151 hectares.
Idade
Vinhas plantadas entre 1945 e 1976.
Solo
Xistos e quartzitos cámbrico-silúricos, parcialmente cobertos por uma fina densidade de materiais mesozóicos, principalmente calcários.
Clima
Clima extremo, com grandes diferenças entre o dia e a noite e pouca chuva, com anos de seca forte.
Colheita
A vindima é feita em caixas de 20 quilos em meados de outubro.
Vinificação
Fermentação com levedura selvagem em depósitos de cimento e inox.
Envelhecimento
Acontece nos mesmos depósitos de cimento e inox onde a fermentação rolou.
Engarrafamento
Antes de ser engarrafado, o vinho passa por uma clarificação natural em tanque, sem filtragem.