Descrição

A versatilidade da casta Verdejo nas mãos da família Pariente fica evidente neste branco espetacular. Vindo de vinhas com quase 100 anos e depois de 10 meses em depósitos ovóides de betão, o resultado é um vinho sedoso, elegante e com uma mineralidade fina que o destaca. Uma maravilha para apreciar com calma

Detalhes do produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Amarelo palha com bordas esverdeadas.
Nariz
Sutil e elegante, com uma mineralidade poderosa e notas balsâmicas.
Boca
Muito complexo e suave, com uma elegância sedosa. Mineral, horizontal e sapido
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com peixes assados e grelhados, além de pratos com arroz. Também combina bem com enchidos ibéricos e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em vaso, com cuidados biológicos, localizadas no município de Hornillos de Eresma.
Tamanho
2,5 hectares.
Idade
Plantadas em 1930.
Solo
Areia com um horizonte franco-arenoso em profundidade, o que ajuda a reter a água.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Primeira seleção das uvas no campo e segunda na mesa. Maceração durante 12 horas a baixa temperatura. Depois, a fermentação rola em depósitos ovóides de cimento.
Envelhecimento
10 meses nos mesmos depósitos ovóides.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

This wine hails from a unique parcel planted in 1930, and showcases the finesse of the vineyard’s sandy soils. Now elaborated separately, this used to be a component of Cuvée Especial, but now shines on its own with hints of white pepper, creamy lemon, and a mineral component coming from the use of concrete eggs in fermentation. On the palate, it’s incredibly morish, offering a wonderful salinity, luxurious texture, and lively acidity. An elegant wine that beautifully expresses both the variety’s class and its terroir. 2025-30