Descrição

Este brut rosé elaborado con Chardonnay y Pinot noir cuenta con un vino base de 2012. Recibe su nombre por el proceso de autolisis, en el que las levaduras mueren durante la crianza sobre lías y algunas moléculas interactúan con el vino aportando complejidad e intensidad.

Detalhes do produto

A adega
Le Brun de Neuville
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
56% Chardonnay, 44% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos ubicados en la Côte de Sézanne con orientación sureste.
Idade
45 años.
Solo
Arcilla y tiza.
Vinificação
Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable y barricas. Posterior fermentación maloláctica.
Envelhecimento
Crianza de 9 años. Degüelle realizado en 2022. Dosaje de 7 gramos de azúcar por litro.