Descrição

O Grand Cru Les Preuses é um dos 'terroirs' mais incríveis de Chablis. Um lugar único, numa encosta virada para sudoeste. O vinho que vem daí é pura harmonia e equilíbrio. Um conjunto de matizes aromáticas tornam-no um vinho muito agradável. Elaborado inteiramente com a variedade Chardonnay, expressa maturidade e elegância após mais de um ano de estágio sobre as suas borras. Bem guardado, durante alguns anos, evoluirá de forma subtil e complexa

Detalhes do produto

A adega
Domaine Fèvre Nathalie & Gilles
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Nariz
Aromas de limão amargo com maçã seca e notas de ananás branco seco.
Boca
Corpo grande, com uma acidez brilhante e um final frutado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com pratos de marisco, vieiras, lagosta grelhada, caranguejo ou peixes acompanhados por um molho leve, mas também com aves ou carnes brancas com molhos cremosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com exposição sudoeste.
Idade
Vinhas plantadas entre 1950 e 1973.
Solo
Formados por uma mistura de margas e solo argiloso Kimmeridgiense.
Envelhecimento
Vinificação e envelhecimento sobre borras finas durante 15 meses (no mínimo). 30% do vinho ficou em carvalho (barricas novas) e o restante em depósitos de inox a temperatura controlada.