Descrição

Casillero del Diablo Reserva Chardonnay vem de vinhas que ficam a poucos quilómetros do Oceano Pacífico. As brisas constantes do mar moderam as temperaturas, o que dá um frescor marcante à uva. Os solos do vale do Limarí dão um toque mineral sutil, enquanto os de Casablanca têm notas mais frutadas que lembram damasco

Detalhes do produto

A adega
Viña Concha y Toro
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Valle del Maipo

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado suave com reflexos dourados e brilhantes.
Nariz
Fresco, mostrando logo de cara o seu caráter frutado. Destaque para notas de ananás e pêssego, junto com toques suaves de avelã.
Boca
Boa estrutura, equilíbrio excelente e acidez fresca e viva. Corpo médio com um final longo e seco, onde aparecem notas de peras verdes e toques subtis de pêssego branco complementados com notas tostadas.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Ótimo até 2026 se mantido em boas condições.
Combinação
Com peixes delicados como corvina ou linguado, marisco e pratos cremosos de massa. Também com frango e peru assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nos vales de Limarí e Casablanca.
Idade
Em Limarí, as videiras mais antigas foram plantadas em 1994.
Solo
Principalmente aluvial com alguns solos coluviais.
Clima
Costeiro, que aproveita as brisas frescas do Pacífico Sul.
Vinificação
Fermenta em tanques de inox.
Envelhecimento
Estágio em carvalho francês.