Descrição

8

9

climats têm a classificação Premier Cru e La Fourchaume é um deles. Robert Parker chegou a dizer que este Premier Cru merecia uma promoção para obter a categoria máxima. Esta referência, intensa e aromática, surpreende em boca com a sua excelente acidez e o seu delicioso final salino. Um branco que vai dar alegrias durante a próxima década

Detalhes do produto

A adega
Domaine Bessin-Tremblay
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis Premier Cru

Prova

Nariz
Expressiva, cítrica e fresca. Tem notas de lima e maçã verde que dão lugar a notas minerais.
Boca
Intensa, cativante e refrescante.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com marisco fresco, peixe gordo e carnes brancas com molhos cítricos ou cremosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com orientação oeste e sudoeste nas encostas de La Chapelle-Vaupelteigne.
Tamanho
1,15 hectares.
Idade
Vinhas plantadas entre 1959 e 1971.
Solo
Calcários e margas.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Os cachos inteiros são prensados mecanicamente. A fermentação é feita em parte em barricas de carvalho e em parte em pequenos depósitos com temperatura controlada, com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 6 a 8 meses.