Bairrada
Aliás Branco de Outrora 2020
100% Bical
27,10 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
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36,13 € / Litro
Esgotado
Descrição
Este vinho faz parte do projeto de Nuno Mira do Ó na região de Bairrada, VPuro, que quer tirar o máximo das uvas com o mínimo de intervenção. Neste branco, ele usa Bical proveniente principalmente de vinhas centenárias, fermenta e envelhece em barricas de carvalho. Um vinho muito saboroso com notas minerais e frutadas que se misturam com as próprias da madeira
Detalhes do produto
A adega
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
12.0% vol.
Produção
3.370 garrafas
Variedade
100% Bical
Origem
Bairrada
Prova
Nariz
No nariz, tem uma mineralidade profunda com notas de argila e pedra molhada, além de notas cítricas e florais que dão frescura e elegância. Também dá para sentir notas de mel e sementes de coentro.
Boca
Em boca, é salgado, fresco, tenso e longo.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC
Combinação
Perfeito com peixes assados, frutos do mar e algumas carnes gordurosas.
Vinha e preparação
Descrição
Vinhedo centenário do vale de Cadoiços e Ventosa do Bairro.
Idade
Vinhas centenárias em Cadoiços e com cerca de 40 anos em Ventosa do Bairro.
Solo
Argiloso com base calcária.
Clima
Mediterrâneo com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual no início de setembro.
Vinificação
As uvas são prensadas numa prensa vertical. Depois, sem decantação, o vinho fermenta em barricas usadas de carvalho francês sem adição de leveduras.
Envelhecimento
11 meses na mesma barrica em que faz a fermentação.
Engarrafamento
Agosto de 2021.
Colheitas: 2020 2017
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