Descrição

Parecida com a vieira, a zamburiña é menor, mas tem um sabor mais intenso. Vêm da ria de Arousa. As de melhor qualidade são pescadas de forma sustentável com uma técnica ancestral única nesta ria, conhecida como bou de vara.

Como acompanhamento, são servidas com o molho tradicional galego, de receita familiar e elaborado apenas com produtos naturais locais. Uma lata especial para momentos especiais. Para apreciá-las em toda a sua essência , recomendamos aquecê-las em lume brando. &n

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Fabricante: Los Peperetes. Endereço em Rúa Valentín Viqueira, 28. 36610 Carril (Pontevedra).

Origem: Espanha.

Valor nutricional por 100 gramas de produto escorrido:

  • Valor energético: 110,2 Kcal
  • Gorduras: 5,2 gramas
  • Das quais saturadas: 0,6 gramas
  • Hidratos de carbono: 4,1 gramas
  • Dos quais açúcares: 0,6 gramas
  • Proteínas: 12 gramas Sal
  • : 0,4 gramas


Conservação: num lugar fresco e seco. Depois de aberto, manter refrigerado e consumir em até 3 dias.

Registro Geral Sanitário de Alimentos: 12.0 7672/PO

Detalhes do produto

O produtor
Los Peperetes
Peso líquido
0,120 Kg
Peso escorrido
0,085 Kg
Ingredientes
Zamburiña (molusco bivalve), azeite, cebola, pimentão, tomate, especiarias (pimenta-caiena) e sal.
Allergènes
Moluscos

Vinha e preparação

Elaboração

A preparação destas vieiras exige um processo de cozedura cuidadoso para obter a maciez que as caracteriza, sem perder nem um pouco do seu sabor. Este molusco precisa de uma limpeza completa, descascando e eviscerando à mão. Depois, são preparadas à galega com um molho à base de azeite, cebola e tomate