Wittmann

A família Wittmann cultiva e elabora vinhos na vila de Westhofen desde 1663. Hoje, a propriedade conta com 62 acres de vinhas nas colinas calcárias no extremo sul da região de Rheinhessen, a oeste do vale do Reno.

Eles foram pioneiros no desenvolvimento de um estilo de brancos secos, encorpados e equilibrados, que tornaram a região famosa.

A variedade predominante nos seus vinhedos é a Riesling, com 65% da vinha cultivada com essa variedade. Também se encontram as três variedades Pinot (Pinot blanc, Pinot gris e Pinot noir), bem como a branca Silvaner.

Desde a sua fundação, em Wittmann, procuram elaborar vinhos equilibrados, com tensão, intensidade e profundidade e, ao mesmo tempo, frescos e elegantes.

Na adega, utilizam grandes cubas de madeira tanto para as fermentações como para os estágios. Algumas são muito antigas e ainda conservam várias delas do ano de 1892. Todos os vinhos fermentam com leveduras indígenas.

Pelo respeito à natureza e compromisso com a qualidade, Philipp Wittmann (à frente da adega desde 1999) foi nomeado enólogo do ano em 2014pela prestigiada publicação Gault & Millau da Alemanha.