Vinos Seisdedos

O projeto conta atualmente com cinco vinhos, e cada um deles é uma interpretação pessoal das variedades da região e dos seus diferentes 'terroirs', desenvolvendo posteriormente técnicas de elaboração únicas e particulares. Além disso, cada vinho é dedicado a um membro da família.

Agustín Maíllo, que também é responsável por outro projeto vinícola dentro da D.O.P. Sierra de la Salamanca, como Vinos La Zorra ( que há anos conta com o aval da crítica e do público), cultiva, dentro do projeto Seisdedos, vinhas velhas situadas no Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia, um espaço privilegiado que foi declarado Reserva da Biosfera pela UNESCO.

A viticultura que ele faz nessas vinhas é baseada, nas suas próprias palavras, no bom senso e na aplicação de boas práticas, como aproveitar a cobertura vegetal da vinha para evitar a erosão, dar abrigo à fauna útil ou contribuir para a fixação natural de nitrato, entre outras coisas.

Os cinco vinhos que compõem a coleção Vinos Seisdedos foram incluídos no relatório Discover Spain 2024 dos críticos e provadores Tim Atkin MW e Beth Willard, que atribuíram a estas referências pontuações entre 92 e 93 pontos, posicionando-os entre os melhores vinhos de Castela e Leão de 2024, de acordo com esta prestigiada publicação especializada