Vassaltis

Este economista grego largou a carreira em Londres durante a crise financeira para voltar para casa, na ensolarada ilha de Santorini. O amor pelo vinho e pela terra, junto com o espírito inquieto, o levou a recuperar as vinhas que herdou do pai para mostrar ao mundo o incrível potencial dos vinhos gregos.

Em 2014, a Vassaltis finalmente se tornou realidade. Hoje, quase uma década depois, já é reconhecida na região pela pureza, intensidade e singularidade das suas magníficas referências.

A principal razão para este sucesso está no 'terroir': nas condições climáticas e no solo da ilha. Santorini tem um clima muito único, que pode ser definido entre mediterrâneo e desértico. Com um nível de precipitação realmente baixo, os problemas relacionados com a falta de água são o que mais preocupa os seus viticultores todos os anos. Felizmente, por estar no meio do mar Egeu, recebe ventos que ajudam a moderar a temperatura e permitem que as uvas respirem, amadureçam gradualmente e retenham os seus aromas frescos primários.

Além disso, esta ilha turística tem solos vulcânicos com uma composição única formada por cinzas vulcânicas, areia e basalto. Este solo é realmente pobre em nutrientes, mas contém um alto nível de minerais e um pH muito baixo, o que favorece o caráter mais mineral do 'terroir'.

partir destas condições naturais tão especiais, a Vassaltis criou uma seleção cativante de vinhos em que a voz desta zona singular e das variedades clássicas da ilha brilham com intensidade