Este projeto vinícola surgiu numa viagem de verão, quando os fundadores decidiram passar as férias na região de Murgia e Alto Salento.
Em meados dos anos 90, foram lançadas as bases para este projeto, no qual as uvas autóctones e estrangeiras seriam as protagonistas.
Desde então, os fundadores têm vindo a experimentar com o terroir, localizado na Apúlia, uma zona entre o mar Adriático e o Jónico que está atualmente a viver o seu renascimento vinícola.
Além disso, a adega tem oliveiras que lhe permitem elaborar azeite de primeira qualidade
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