Nik Weis St. Urbans-Hof

Os 40 hectares de vinhas estendem-se por 60 quilómetros ao longo dos rios Mosela e Sarre.

Aqui, os dias quentes e as noites frescas determinam o ciclo de maturação das videiras, cujas uvas são mimadas de forma ideal pelo sol, graças às impressionantes encostas íngremes. Isto permite o desenvolvimento de uvas excepcionalmente ricas. Isto, aliado à mineralidade produzida pelos solos de ardósia, garante uma verdadeira explosão de sabor no copo.

O enólogo Nik Weis nasceu com amor pelos detalhes. Seguiu os passos do seu avô, que se dedicou inteiramente à viticultura desde 1947. O seu neto conseguiu recuperar os métodos tradicionais de viticultura. No entanto, a inovação não ficou para trás. Uma das preocupações mais importantes do viticultor, além de buscar a máxima qualidade, é produzir vinhos elegantes e expressivos que reflitam a singularidade dos vinhedos em termos de sabor. A adega também faz parte da Prädikatsweingüter alemã (VDP) desde 2000