Miguel Castro

Quando estava pronto, voltou para a sua terra natal para começar o seu projeto elaborando vinhos dos dois locais mais especiais da serra de Montilla, Riofrío Alto e Benavente Alto.

O seu avô foi fundamental para que Miguel pudesse ver o seu sonho realizado, pois cedeu-lhe uma pequena sala do lagar na adega familiar que geria. Foi aí que começou a aventura de elaborar vinhos de quatro parcelas que se distribuem pelos encravados mencionados. 

Miguel contou-nos a sua ideia e a sua filosofia vinícola:«para mim é importante respeitar a forma de expressar-se que tem a uva de cada vinha que elaboramos, ampliando as suas qualidades para assim fazer de cada vinho um fiel reflexo do 'terroir' de onde provém».