A cidade de Malpica de Tajo, em Toledo, é onde esse projeto começou; uma pequena empresa familiar que surgiu com a tradição como base.
A elaboração dos patês e das compotas da La Cuna é feita à moda antiga: só com ingredientes naturais e usando como únicas ferramentas frigideiras de ferro fundido, colheres de pau e muita paciência e saber fazer.
As receitas usadas são típicas da tradição mediterrânica. Foram recuperadas fórmulas antigas onde o produto de máxima qualidade é o único protagonista, tal como se fazia antigamente. Assim, conseguem-se texturas agradáveis, aromas intensos e sabores muito saborosos que nos transportam para uma época em que a cozinha era lenta e cuidada.
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