Bodegas Antídoto

Bertrand Sourdais, que foi diretor técnico de Dominio de Atauta desde o ano 2000 até 2010, dirige Antídoto e Dominio de Es, mas é também proprietário de Domaine de Pallus, em Chinon (França), onde nasceu.

Responsável da vinha de Château Nénin em Pomerol em 1999, vinificou em Álvaro Palacios (Priorat) e Santa Rita (Chile) em 1998 e trabalhou em Château Léoville Las Cases em 1997 e em Château Mouton Rothschild em 1996.

Antídoto é um projeto jovem, que iniciou a sua andadura em 2010, embora foi só em 2011, ano em que obteve o seu primeiro Antídoto proveniente das vinhas que gere em Sória, quando se consolidou. O seu objetivo é produzir vinhos finos e únicos na zona oriental da Ribera del Duero. Esta zona está formada por múltiplas e minúsculas parcelas de vinhas velhas pré-filoxeras, localizadas a quase mil metros de altitude.

A trilogia dos elementos terra, clima e qualidade genética das videiras configuram as terras de Sória como uma zona única e diferente das conhecidas Burgos y Valladolid dentro da D.O. Ribera de Duero.

Relevos montanhosos e terras pouco exploradas configuram um tipo de vinha único para o vigneron, onde a videira durante séculos se foi adaptando às condições naturais sem interferências extranhas. Pequenas parcelas de vinhas velhas ‘pré-filoxeras’, de ciclo rápido, que permitem ao vigneron a precisão de trabalhar numa pequena plantação e com um fruto que reúne os melhores dons de uma terra localizada num território quase virgem.