Beschrijving

Deze single vineyard (één perceel) komt van druiven die op één perceel worden geteeld en komt uit de exclusieve Waihopai-vallei, een van de beste productiegebieden van Marlborough, beschermd door de machtige Zuidelijke Alpen. Het microklimaat dat hier heerst en de superzuivere waterbronnen zorgen voor een unieke druivensoort die zich helemaal kan ontwikkelen in een heldere, directe, sappige en zachte wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinultra
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Subzone
Waihopa-vallei.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Marlborough

Proeverij

Bekijk
Helderrode kleur met een dunne laag.
Neus
Aroma's van rode pruimen, verse kersen en sappige frambozen. Een vleugje aarde. Heel aantrekkelijk.
Mond
Een smaakexplosie: sappig, rijp en lekker. Rode zomerfruit. Een beetje rokerig. Zacht en zijdezacht.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Verbruik
Lamsribbetjes, risotto met paddenstoelen, roerei met paddenstoelen, geroosterde eend.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een unieke wijngaard in de Waihopai-vallei, Marlborough, in de subregio Southern Valleys, verdeeld in drie verschillende zones. De rijen wijnstokken staan van noord naar zuid om een gelijkmatige rijping te garanderen. De wijngaard is duurzaam gecertificeerd door de officiële Nieuw-Zeelandse instantie NZ Winegrowers.
Oppervlak
6 hectare groot.
Bodem
Twee gebieden zijn super steenachtig, het derde heeft meer klei en loopt een beetje af.
Oogst
Handmatige oogst in kleine bakken voor zonsopgang. Er worden verschillende selecties gedaan om ervoor te zorgen dat alleen de rijpste trossen worden geplukt.
Wijnmaken
De druiven zijn 100% ontsteeld. Koud macereren in open roestvrijstalen tanks gedurende een paar dagen voordat de gisting met natuurlijke gisten begint. Tijdens de gisting bij 20 ºC wordt elke partij drie keer per dag ondergedompeld om de tannine en kleur zachtjes te extraheren. Daarna kwam er nog een postfermentatieve maceratie, persen en overhevelen naar Franse eikenhouten vaten om te rijpen.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 225 liter (met een klein beetje nieuw eikenhout).