Beschrijving

Deze monovariëteit van Tinta del País is een echte klassieker uit de Ribera del Duero en laat je een mooie foto zien van de terroirs van La Horra, waar hij vandaan komt. Hij is fruitig, zacht en lekker zoet, met een goede zuurgraad en stevige structuur, waardoor hij lang meegaat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Hermanos Sastre
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
90.000 flessen
Variatie
100% Tinta del país
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Een mooie kersenrode kleur met intens granaatrode randen.
Neus
Super krachtig en complex, met de rijpheid van de druif die goed naar voren komt door de aroma's van zwart fruit en hints van cacao, geroosterde tonen en kruiden (kaneel, nootmuskaat, zwarte peper en een vleugje vanille) van de tijd in het hout.
Mond
Een zachte, zoete rode wijn met tonen van zwart fruit, fijne geroosterde en aromatische houttonen en een hele lange, complexe afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2032, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Gegrild rood vlees, stoofschotels, gebraad, wild, eend, oude kazen of Iberische ham van eikels.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in potten uit een selectie van de wijngaarden Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Carranaguix en Las Tenadas, gelegen in La Horra (Burgos). Ze liggen op hellingen boven de rivier de Duero, op een hoogte tussen 800 en 830 meter boven zeeniveau, en worden op ambachtelijke wijze verbouwd, zonder gebruik van kunstmest, herbiciden of insecticiden.
Oppervlak
42 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 60 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Klimaat
Het klimaat is continentaal, met droge zomers en koude, lange winters, met grote temperatuurschommelingen. Het wijngebied van Viña Sastre heeft echter een eigen microklimaat omdat het wordt beschermd door een dicht bos van pijnbomen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo, met een eerste selectie van de druiventrossen in de wijngaard.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven nog een keer geselecteerd op de tafel. Traditionele bereiding
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw, en drie keer overgeheveld.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Jesús Sastre describes this stylish Crianza as "the motor of the bodega". Stylishly aged in a combination of French and 30% American oak, this has impressive old-vine concentration, plenty of colour, intensity and presence, fleshy tannins, fig and blackberry fruit and the acidity that's a feature of many 2021 Ribera reds. 2025-32.