Beschrijving

Deze zoete rosé van de kleine wijnmakerij Viña Gomez op Tenerife is een echte zeldzaamheid met zijn aroma's van aardbeienjam en zijn zoete, maar tegelijkertijd frisse smaak. De Malvasía rosada, een inheemse druivensoort van de Canarische Eilanden die bijna verdwenen is, speelt de hoofdrol in deze wijn met een goed bewaarpotentieel. Hij is vooral lekker bij sterke kazen en intense chocolade

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Gómez
Type
Rose
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Malvasía rosada
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Valle de Güímar

Proeverij

Bekijk
Intens roze kleur, met een rode gloed en lichte oranje accenten door de rijping.
Neus
Fris, met zoete en fruitige aroma's, waaronder aardbeienjam, rode vruchten en gedroogde abrikozen.
Mond
Zoet, lekker, smeuïg en tegelijkertijd fris.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 5 en 7 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2028 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij sterke kazen (roquefort) en chocoladedesserts ('coulant', 'brownie', Sachertaart).

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
De druiven worden geplukt als een deel van de bessen al een beetje gedroogd is, zodat ze rijper zijn. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, waarna ze op lage temperatuur macereren. Daarna worden ze geperst, geklaard en ook op een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. De wijn blijft in stalen tanks op zijn droesem tot hij wordt gebotteld