Beschrijving

Alfredo Maestro zegt dat de wijn die hij wil maken echt het verhaal moet vertellen dat de druiven in zich dragen.

Deze

monovariëteit van Tinto fino doet dat op een licht rustieke manier, wat echt iets van het huis is. Hij komt van een wijngaard van ongeveer 20 jaar oud, geplant in de alluviale bodems van Valladolid, en de minimale vinificatie geeft ons aroma's van gekonfijt fruit en een lekkere, gestructureerde smaak met rijpe tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Alfredo Maestro Tejero
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Productie
650 flessen
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
16 ºC. Door de natuurlijke bereiding kunnen er tijdens de flesrijping normale neerslagvormingen optreden.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Guindalera.
Descripción
Wijngaard met dubbele Royat-snoei. Hij ligt in Bocos de Duero (Valladolid) op 756 meter hoogte.
Leeftijd
Wijnstokken geplant in 1999.
Bodem
Aluvial.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden geplet maar niet ontsteeld. Fermentatie in roestvrijstalen tanks met dagelijks roeren. 25 dagen maceratie met de eigen gisten van de wijngaard van dat jaar. Klaring en start van de malolactische gisting gedurende ongeveer 20-30 dagen. Overheveling naar vaten voor de rijping.
Veroudering
12 maanden in vaten van 500 liter van ongebrand Frans eikenhout