Beschrijving

Deze champagne, gemaakt van de meest klassieke druiven uit de regio, Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, valt vooral op door de perfecte balans tussen de aromatische concentratie en de verfrissende zuurgraad. Hij wordt gemaakt van druiven uit de topwijngaarden van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs en rijpt minimaal vier jaar op houten vaten, waardoor hij verfijnde aroma's krijgt. Door zijn structuur en aangename textuur past hij super bij eten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne De Venoge
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Subzone
Montagne de Reims en Côte des Blanc
Variatie
35% Pinot noir, 35% Chardonnay, 30% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig. Met super fijne bubbels.
Neus
Fris en sappig. De aroma's van citrusvruchten en gele vruchten komen langzaam vrij en maken plaats voor tonen van gebak.
Mond
Openhartig, levendig en fruitig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij vis, zeevruchten, wit vlees en vleesgerechten. Een top keuze als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Pinot Noir-druiven komen van een selectie wijngaarden in de Montagne de Reims en de Pinot Meunier- en Chardonnay-druiven van de Côte des Blancs.
Bodem
Voornamelijk kalkhoudend.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes om beschadiging van de schil en oxidatie te voorkomen.
Wijnmaken
De alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur. De tweede gisting, zoals bij de traditionele methode, gebeurt op de fles.
Veroudering
Minimaal 48 maanden gerijpt.
Bottelen
Het wordt gebotteld met een 'dosage' van 4 gram per liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Princes Extra Brut is a classic blend of one-third Pinot Noir (from Hautvillers and Les Riceys), one-third Chardonnay (from Monthelon and Grauves) and one-third Pinot Meunier (from Chigny). The wine opens with very fine fruit aromas and good freshness on the elegant and well-defined nose. Its is fresh and elegant, very delicate, pure and salty on the palate, with a fine mousse and a long, tight and mineral finish where Chardonnay takes over the driver seat. This is a great aperitif with a long and complex finish, so you can also go on drinking it with first courses. Even after dinner, this is a refreshing picture book Champagne with enormous length. - Stephan Reinhardt

James Suckling:

A round and savory Champagne with hints of dried apples and peaches. Full body. Flavorful and rich. Shows pie-crust and apple-tart undertones. Vinous and fruity. Chardonnay, pinot noir and pinot meunier. Drink now.

Decanter:

This has a fresh, elegant and delicate bouquet with citrussy, herbal and spring flower aromas. It has a vibrant, energetic palate expressing elegant and fresh floral notes. Perfectly balanced and tense on the finish. A blend of 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier and 35% Chardonnay. Dosage: 4g/L.