Beschrijving

Unico is de grote referentie van Vega Sicilia, een legendarische rode wijn die elke wijnliefhebber minstens één keer in zijn leven moet proeven. Ideaal om te bewaren, want onder optimale omstandigheden kan hij tot wel 60 jaar na de oogst worden bewaard. Hij heeft een "oneindige" complexiteit in elke slok, niet voor niets is het een van de langst gerijpte wijnen ter wereld. Zijn stijl wordt bepaald door drie onveranderlijke constanten: elegantie, stevigheid en rijpingsvermogen. In dit oogstjaar 2015 kreeg hij, zoals gewoonlijk, opnieuw lof en hoge scores van de critici en werd hij door Master of Wine Tim Atkin beschouwd als een van de beste wijnen van het jaar in zijn verslag over Ribera del Duero van 2024. Ook is het de eerste oogst van wijnmaker Gonzalo Iturriaga. "2015 is vanaf het begin een heel expressieve wijn. Hij is rijk, vol en sappig, maar heeft toch de typische elegantie van het huis. Deze wijn heeft me laten zien waarom Vega Sicilia zo geweldig is", zei hij

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vega Sicilia
Type
Red
Wijnjaar
2015
Rang
14.5% vol.
Productie
84.184 Bordeauxflessen
Variatie
96% Tinto fino, 4% Cabernet sauvignon
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Complex en elegant, met aroma's van rijp fruit en hints van hout, fijne cacao, havanna en geroosterde tonen.
Mond
Smakelijke, kruidige rode wijn met een geroosterde toets en krachtige tannines. Volgens Luis Guitérrez, criticus bij 'The Wine Advocate', heeft deze wijn "de rustieke elegantie van de beste Ribera del Duero's".
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 °C.
Verbruik
Om nu van te genieten en tot ongeveer 2075, als je het goed bewaart.
Koppelen
Groot en klein wild; wild zwijn, hert, ree, rood vlees, gebraad, stoofschotels of geroosterd lamsvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Vega Sicilia.
Descripción
Wijngaarden op een hoogte tussen 700 en 900 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
210 hectare, waarvan 40 hectare wordt gebruikt voor de productie van Unico.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud.
Bodem
Er zijn 19 verschillende soorten grond die zijn verdeeld over 64 percelen met allemaal hun eigen ding. De invloed van de rivier de Duero en de tijd hebben een grote rol gespeeld in hoe deze grond zo bijzonder is geworden.
Klimaat
De herfst was iets droger dan normaal en daarna kwam een winter met genoeg regen om de planten goed te laten groeien. Maar ondanks dat er diep in de grond genoeg water zat, kwam het in het begin van de lente van 2015 niet veel regen, waardoor de planten later uitliepen dan normaal. Dankzij het uitblijven van ernstige voorjaarsvorst en een regenachtiger einde van het seizoen dan verwacht, versnelde de groei van de planten. De opvallende hitte in juli zorgde voor gezonde druiventrossen. Uiteindelijk droegen de goede omstandigheden in de zomer bij aan een zeer gezonde oogst, die iets eerder was dan gemiddeld, met een uitstekende balans tussen alle componenten van de druif.
Opbrengst
3.600 kilo per hectare, wat neerkomt op 25 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo, van 15 september tot 3 oktober. In dit jaar was het super belangrijk om 'al dente' te oogsten, dus precies op het moment dat de druiven knapperig en fris waren, om te voorkomen dat ze te rijp werden.
Veroudering
Rijping van 10 jaar: vijf jaar daarvan zit de wijn in houten vaten en kuipen (met een eerste fase van ongeveer anderhalf jaar in de vaten, waar de wijn vorm krijgt, en daarna ongeveer drieënhalf jaar in de kuipen, die volgens wijnmaker Gonzalo Iturriaga "een andere dimensie aan de wijn geven". De laatste vijf jaar rijpt de wijn in de fles.
Bottelen
In mei 2021.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Responding to the heat and power of the 2015 vintage, Gonzalo Iturriaga was grateful for the 4% Cabernet Sauvignon in this blend with Tinto Fino. Firmer and denser than the 2014 release, it partners aromas of earth, tobacco leaf and dark chocolate with a palate of Asian spices, ginger, cassis and blackberry and polished tannins. A triumph over the elements. 2028-40.

James Suckling:

Sit back and enjoy this Unico if you are going to open it now. Exotic spices and touches of balsam and cumin come up after the unleashing of blackberries, chocolate, iron, incense and violets. So fine-grained and polished, with a mouthful of velvety tannins that are so cohesive, close-knit and still reactive. Impeccably structured, it’s vertical before going extremely long and linear. A consistent Unico that seduces with a hint of iron-like minerality and rusticity. Drink on release or hold. (Zekun Shuai)

The Wine Advocate:

The 2015 Único comes from a year with a fast ripening, and they had to harvest early to keep the crunchiness of the fruit. This was the first harvest produced 100% by winemaker Gonzalo Iturriaga. The aging was five years in oak, one and a half years in barrels and three and a half years in oak vats. It's a big year, produced with 96% Tinto Fino and 4% Cabernet Sauvignon. It's ripe, with 14.5% alcohol, a pH of 3.88 and 4.8 grams of acidity. The grapes are cooled down for one day, the bunches are selected and then fermented with a pied de cuve in vats. It's a ripe and concentrated vintage, classical modern Vega Sicilia nose, expressive, aromatic and open, with notes of dark cherries, spice, cigar box and a medium to full-bodied palate with abundant fine-grained tannins, with good balance and the rustic elegance of the best Ribera del Duero. In 2015, they produced 84,184 bottles, 3,645 magnums and some larger formats, less than 2014, which was the largest production of Único ever. It was bottled in May 2021. (Luis Gutiérrez)