Beschrijving

Wit, lang gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarbij Olivier een witte wijn maakt die doet denken aan de grote Mersault-wijnen. De Viura, de witte druivensoort bij uitstek in Rioja, speelt de hoofdrol, aangevuld met witte Garnacha en Marturana, wat zorgt voor een volle smaak en een goede bewaarbaarheid die liefhebbers van diepte en complexiteit zeker zullen waarderen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Olivier Rivière
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
Viura, Garnacha blanca, Marturana blanca
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Neus
Aroma's van rijp fruit, boter en een vleugje gebak.
Mond
Romige witte wijn, vol van smaak en met een goede structuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij vis en vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Cárdenas en Labastida.
Leeftijd
In Cárdenas zijn het kleine percelen van zo'n 60 tot 80 jaar oud, en in Labastida is er één wijngaard van 60 jaar oud.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld voordat ze worden geperst en gefermenteerd.
Veroudering
18 maanden gerijpt in vaten.