Beschrijving

Monovariëteit van Chardonnay, zoals de naam al zegt, uit de Clos des Poncetys, een van de beste climats van Saint Véran, vlak bij Pouilly-Fuissé. De kalkrijke kleigrond geeft deze witte wijn een unieke mineraliteit, finesse en delicatesse. Zonder twijfel een van onze favoriete wijnen uit het assortiment van Trénel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Trénel
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Saint Véran
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder goudkleurig.
Neus
Het heeft een breed scala aan elegante aroma's. De bloemige, citrus- en exotische fruitnoten vallen op, gevolgd door hints van witte peper, karamel en verse boter.
Mond
Sappig, vol en krachtig. De aroma's zijn echt lekker en de frisse zuurheid zorgt voor een goede balans. De afdronk is lang en intens.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Optimaal tot 2028 als je het goed bewaart.
Koppelen
Heel veelzijdig in de keuken. Past perfect bij pittige en gekruide gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Le Clos des Poncetys.
Descripción
De wijngaard ligt in Davayé, aan de voet van de helling van de Roche de Vergisson, op de grens met Pouilly-Fuissé. Het perceel wordt bewerkt volgens de regels van de biologische landbouw.
Leeftijd
55 jaar oud.
Bodem
Rode klei en kalksteen.
Wijnmaken
Gisting met lokale gisten bij een temperatuur tussen 20 en 21 °C. Malolactische gisting wordt vermeden om de frisheid te behouden.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.