Beschrijving

Tras los Muros is gemaakt door wijnmaakster Berta García en kwam uit in de oogst van 2017. Het is tot nu toe de nieuwste toevoeging aan het portfolio van Pazo de Señorans. Deze rijke en complexe albariño, dankzij de gisting en rijping in eikenhouten vaten, heeft een stijl die doet denken aan een paar geweldige witte wijnen uit Bourgondië. Als je niet kunt wachten, kun je hem nu al drinken, maar als je hem bewaart, staat je een verrassing te wachten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pazo de Señorans
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Productie
3.850 flessen
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
Het heeft aroma's van citrus, wilde kruiden en rijp fruit, samen met hints van gebak, balsamico en zoete kruiden van de rijping op fijne droesem
Mond
Witte wijn met veel fruit en frisheid, een goede zuurgraad en een elegante, fijne kruidige en bittere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2032, als je het goed bewaart.
Koppelen
Rijstgerechten met zeevruchten, wit vlees, geroosterd gevogelte, witte vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met wijnstokken vlak bij de zee.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Opbrengst
6.900 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in plastic kisten. Dit gebeurde in september.
Wijnmaken
Rijping in eikenhouten vaten.
Veroudering
6 maanden gerijpt in eikenhouten vaten en daarna nog eens 6 maanden in tanks.
Bottelen
Na het bottelen wordt de wijn 15 maanden op fles bewaard voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Tras Los Muros uses grapes from three parcels on the estate that are picked last but still retain lots of acidity. Fermented and aged in barrels, with lees stirring for added texture, this has subtle patisserie spice and lanolin aromas, plenty of grip and backbone and pithy lime and elderflower fruit. 2024-32. 

The Wine Advocate:

I tasted again the 2019 Tras los Muros that last year I found quite oaky and creamy after it fermented and matured in 225-, 350- and 500-liter oak barrels for six months with bâtonnage. Time in bottle has done it good, and the oak shows a lot more integrated now, but of course, it has a different profile from the rest of the range; it has a deep golden color and now a much more developed nose with hints of honey and caramel. The acidity is pretty integrated too, and the wine feels harmonious and ready now. In fact, I wouldn't wait too long before pulling the cork. 2,750 bottles were produced. It was bottled in June 2020. (Luis Gutiérrez)