Beschrijving

Excelente ensamblaje que captura el perfil intenso y seductor de esta privilegiada zona de Sudáfrica. Afrutado, potente, complejo y expresivo. Un blanco ideal para descorchar con infinidad de platos.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Thorne & Daughters
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
13.7% vol.
Variatie
35% Semillon blanc, 28% Roussanne, 16% Chardonnay, 15% Chenin blanc, 6% Clairette blanche
Oorsprong
Western Cape

Proeverij

Neus
Predominan las notas de heno, de ciruelas amarillas y de miel que dan paso a los apuntes ahumados y de nuez.
Mond
Redonda, concentrada y con un final largo e intenso.
Bedrijfstemperatuur
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Verbruik
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Elaborado a partir de una cuidada selección de viñedos en Western Cape.
Leeftijd
Entre 7 y 38 años.
Bodem
Aluviales, granito descompuesto y arcilla (en función de la viña).
Klimaat
La añada 2020 fue el final de una prolongada sequía en la zona. Más fresca, ligeramente húmeda y con temperaturas cálidas durante el ciclo de maduración.
Wijnmaken
Las uvas se prensan en racimos enteros y no se utilizan tratamientos ni adiciones en el jugo. Posteriormente, el jugo se extrae de los sólidos pesados ​​y se lleva a viejos barriles de roble de varios volúmenes. Los vinos se fermentan de forma natural y se someten a una posterior fermentación maloláctica.