Beschrijving

De Condado do Tea is het gebied in de Rías Baixas met de meeste traditie in het maken van rode wijnen, en deze multivariëteit van Señorío de Rubiós is daar een goed voorbeeld van. De Brancellao, Sousón, Caíño tinto, Espadeiro, Pedral en Mencía vormen een evenwichtige mix vol rijpe rode vruchten, lekker, intens maar met een gematigd alcoholpercentage, zoals gebruikelijk is bij wijnen met een meer Atlantisch profiel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Señorío de Rubiós
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Subzone
Graafschap Tea
Variatie
Brancellao, Sousón, Caíño tinto, Espadeiro, Pedral, Mencía
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Intens kersenrood van kleur.
Neus
Het doet denken aan superrijpe rode vruchten.
Mond
Fris en gestructureerd, met een nasmaak van rode vruchten en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Uitgelezen percelen in het Condado do Tea.
Klimaat
De zomer was warmer en droger dan normaal in de streek, wat zorgde voor een geweldige rijping, vooral van de rode druiven.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Ontristing en overheveling naar tanks na het koelen van de druiven. Drie dagen maceratie tot het begin van de alcoholische gisting bij een temperatuur van maximaal 22 °C. Gedurende deze periode werd de most elke dag enkele uren afgetapt. Onttopping in de laatste fase van de gisting om de malolactische gisting te laten plaatsvinden.
Veroudering
10 maanden in opslag.