Beschrijving

Een bijzondere witte wijn die de unieke smaken van de Rufete-druif combineert met de typische tonen van sherrywijnen. Dat komt door de rijping in kleine vaten, waardoor die kenmerkende oxidatie van sherrywijnen ontstaat, met een subtiele toets van flor. De naam van de wijn en het etiket verwijzen naar Juita, een grotesk personage dat elke Goede Vrijdag de Nazarener naar zijn kruisiging trekt in de gemeente La Alberca in Salamanca . Het gaat om een houtsnijwerk uit het begin van de 17e eeuw dat oneerbiedigheid uitbeeldt, iets wat verrassend is gezien zijn prominente rol in een zo plechtige religieuze handeling

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinos Seisdedos
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
1.279 flessen
Variatie
100% Rufete blanca
Oorsprong
Sierra de Salamanca

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig, een beetje oranje.
Neus
Complex in de neus, met een mix van de typische tonen van de druivensoort en de kenmerkende toets van sherrywijnen die lang hebben gerijpt. Aroma's van amandelen, sinaasappelschil en een vleugje fosfor. Zoete tonen van gedroogde abrikozen, kruidnagel en cederhout komen naar voren.
Mond
In de mond is hij pittig en tegelijkertijd vriendelijk, met een zuurheid die wordt gecompenseerd door zijn zoutigheid. Complex, smaakvol, met een vleugje koolwaterstoffen en een frisse kruidige afdronk die je mond schoon maakt.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2027 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña El Helechal
Descripción
Wijngaard in de buurt van Garcibuey, in het natuurpark Las Batuecas - Sierra de Francia.
Bodem
Leisteenbodem en door de steile helling op terrassen aangelegd.
Wijnmaken
Gisting met schillen.
Veroudering
14 maanden gerijpt in kleine vaten om een lichte oxidatie te krijgen, met een heel subtiele toets van flor.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Chef turned winemaker Agustín Maillo makes this vaietal Rufete Blanco with grapes from the El Helechal vineyard. Skin fermented in stainless steel before ageing in barrels under a partial veil of flor, it has aromas of gin botanicals and orange zest and a palate of quince, pear and black tea. 2024 - 2027