Beschrijving

Sassicaia is misschien wel de meest prestigieuze rode wijn die het hedendaagse Italië te bieden heeft. Een monument voor de wijn, geboren uit de grindbodems van de Tyrreense kust, een terroir dat je direct kunt vergelijken met de beste bodems van de Médoc. Structuur, elegantie, persistentie en de belofte van een geweldige rijping maken Sassicaia tot een droom voor elke verzamelaar

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Bolgheri Sassicaia

Proeverij

Neus
Heel expressief, verleidelijk en complex. De verschillende aromatische lagen komen helemaal samen in een harmonieus geheel. Betoverend met zijn tonen van lavendel en viooltjes en de aroma's van zwarte kersen, pruimen en grafiet, die plaats maken voor meer aardse en kruidige tonen.
Mond
Krachtig, puur en elegant. Hij heeft een perfecte balans, een gestructureerd profiel, zijdezachte tannines, een levendige zuurgraad en een lange, memorabele afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Verbruik
Tot 2050 in top staat.
Koppelen
Perfect bij stevige en smakelijke gerechten zoals geglaceerd vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard ligt in de DOC Sassicaia, op het landgoed Tenuta San Guido. De wijngaarden liggen tussen 100 en 400 meter boven zeeniveau en hebben een perfecte ligging op het westen en zuidwesten. De plantdichtheid varieert van 3.600 tot 5.500 meter voor oude wijnstokken en 6.200 voor jongere wijnstokken.
Leeftijd
De eerste wijngaarden zijn in 1944 aangeplant.
Bodem
Veel kalksteen, keien en kiezelstenen. Deels kleiachtig.
Klimaat
Gematigd, beïnvloed door de zeewind.
Oogst
Handmatige oogst. De oogst begon in de tweede week van september met de Cabernet Franc en ging verder met de Cabernet Sauvignon, beginnend bij de wijngaarden in de lager gelegen gebieden en eindigend bij de wijngaarden op 300 meter hoogte in de eerste tien dagen van oktober
Wijnmaken
In de wijnkelder gaan de druiven over de selectietafel en worden ze heel zorgvuldig geselecteerd. Daarna worden ze zacht geperst en ontsteeld met speciale machines om de bessen niet te beschadigen. De gisting gebeurt spontaan (zonder toevoeging van externe gist) bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26 en 27 °C, waarbij de wijn regelmatig wordt overgepompt. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en is dankzij de dalende temperaturen in november voltooid. Begin december wordt de wijn overgebracht naar de vaten
Veroudering
25 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten: 40% nieuw, 40% eerste gebruik en 20% tweede gebruik. Deze vaten zijn fijnkorrelig en licht geroosterd. Daarna wordt de wijn overgeheveld naar roestvrijstalen tanks waar hij wordt geselecteerd voor de uiteindelijke assemblage
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij een tijdje in de fles om verder te rijpen.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

All about radiance and finesse, this iconic Tuscan red has beguiling aromas of cedar, wild red berry, menthol and pipe tobacco that mingle with fragrant blue flowers. Made with 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc, the focused, elegantly structured palate is vibrant and savory, delivering cassis, orange zest, licorice and a hint of coffee framed in taut, polished tannins. Bright acidity keeps it energized and balanced. Drink through 2033. 

Decanter:

The 2018 vintage was fresher than usual in Bolgheri, mainly due to a rainy spring which was challenging, but also following a cooler end to August. The higher vineyards on which Sassicaia could rely produced grapes with an outstanding quality of phenolics, benefitting from a useful fruit-set and mild September. The severe selection of the grapes - with a level of production similar to that of the dry 2017 - did the rest. Restrained red and black currant aromas are allied to aromatic herbs such as eucalyptus leaf and rosemary, completed by coffee bean, earthy tones and cedar. This is a wine focussed on fresh fruit, with a savoury citrus finish proving its depth. The tight-knit structure is firm with chalky yet ripe tannins and extremely fresh, natural and long acidity. More elegant than powerful, this 2018 is perfectly integrated with the Sassicaia style, full of tension. Not immediately ready to drink but promising stunning finesse.

James Suckling:

Beautiful, serene aromas of sweet berries and wild flowers with light lavender and fresh sage. Really aromatic. A firm, silky red with medium to full body and ultra fine tannins that are polished and beautiful. Lots of blue fruit and blackberries follow through to a beautiful finish. Really tight and polished. Bright acidity. Will be lovely to drink in a few years. The 2017 and 2016 were about power, but the 2018 is about finesse and subtlety. Try after 2024.

The Wine Advocate:

This is a classic vintage of an Italian icon now celebrating its 50th vintage. The Tenuta San Guido 2018 Bolgheri Sassicaia lays out a familiar blueprint that borrows from the proven track record of this landmark estate that extends into the hills just beyond the Tyrrhenian shores of Tuscany. This vintage is crystalline and pure in its delivery, and if you are familiar with previous editions, it is impossible to mistake this wine for anything but Sassicaia. The growing season started off cool and wet but turned to warm and dry conditions comfortably before the harvest. Cabernet Sauvignon with Cabernet Franc in a supporting role deliver a graceful mid-weight texture that holds back style-wise in terms of phenolic density. The wine's careful balance is achieved thanks to the nuanced character of the fruit, the present acidity, the well-managed structure and the contained alcohol. The palate is lifted and bright, the finish is polished and long, and the wine skips over any heaviness on the mid-palate. The bouquet is especially intriguing with a very lively plummy fruit element that is enhanced by baker's chocolate, pepper spice, iron ore, caramel and pie crust. There is also a green character that adds positively to the bouquet with aniseed, tea leaf, soya, menthol rub and black olive. The fruit maturity is spot-on with no elements that feel over or underripe. Overall, the 2018 Sassicaia weighs in with a svelte frame and long persistence. Moreover, it is distinguished by the archetypal elegance and pedigree of the classic vintages of the past. This new release gives you much pleasure to await.

Falstaff:

Shiny, rich ruby-violet. Crisp, clear fruit on the nose, precise, lots of cassis, blackberry and some leather. A lot of juicy fruit on the palate, amazing freshness, dark currant, great tension, grippy tannin with fine mint on the finish. One for the long term with certain ageing potential for many years.