Beschrijving

Een Chileense rode wijn die perfect is om kennis te maken met de wijnen van dit Zuid-Amerikaanse land, dat zich de laatste jaren heeft gepositioneerd als een van de meest kwalitatieve opkomende wijngebieden op het internationale toneel. Makkelijk te drinken door zijn fruitige en balsamico-achtige kenmerken en zijn zoete tannines met zachte tonen van zijn rijping op hout. Een ronde wijn gemaakt van Carménère, een druivensoort die tot de Cabernet-familie behoort

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rescate & Tradición La Causa - Miguel Torres Chile
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Subzone
Regio's van de Centrale Vallei
Variatie
100% Carménère
Oorsprong
Valle Central

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Subtiele aroma's van bramen met een vleugje eucalyptus op een mandarijnbasis.
Mond
Elegant in de mond met zoete tannines die weer een kruidige en leerachtige afdronk geven op een geroosterde achtergrond die afkomstig is van de rijping in Franse eikenhouten vaten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Vanaf nu tot ongeveer 2028, als het in topconditie blijft.
Koppelen
Perfect bij rund- en varkensvlees, maar ook lekker bij vis en pittige sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gecertificeerde duurzame wijngaarden.
Klimaat
Het seizoen van 2023 was wel droog, maar er was meer regen en het was warmer dan in 2022 en dan normaal in het grootste deel van het land. Deze extreme omstandigheden hebben de kwaliteit van de oogst niet aangetast, maar juist goed gedaan. De wijnen zijn rond en zijdezacht, met een gemiddeld tot hoog alcoholpercentage en over het algemeen minder zuur dan in koelere seizoenen.
Oogst
Handmatige oogst van 17 tot 13 april 2023.
Wijnmaken
Het omvat het macereren van de druiven gedurende 17 dagen en het fermenteren van de most gedurende 5 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 24 en 26 °C in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten die al minstens drie keer gebruikt zijn.
Bottelen
In juni 2024.