Beschrijving

De ondergrondse wijnkelder van Ramón Bilbao heeft deze Gran Reserva 48 maanden lang bewaard. We proeven aroma's van rode en zwarte vruchten en een vleugje balsamico en vanille. De afdronk is lang, zijdezacht en heeft een verfrissende zuurgraad. De wijnmakerij voorspelt een goede bewaarpotentie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ramón Bilbao
Type
Red - Gran Reserva
Wijnjaar
2015
Rang
14.0% vol.
Subzone
Rioja Alta.
Variatie
90% Tempranillo, 7% Graciano, 3% Mazuelo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur.
Neus
Hij is schoon en rijk aan nuances die komen van het ouder worden. De fruitigheid komt vooral naar voren in rode en zwarte tonen. Je proeft ook wat balsamico, en aroma's van rijping zoals vanille, nootmuskaat en kokos.
Je proeft ook wat kruidige en bosgrondtonen.
Mond
Lang, vol, zijdezacht en met een verfrissende zuurgraad die hem jarenlang levendig houdt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, oude kazen, barbecues en wild.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Caramonte y Carrapaciña.
Descripción
Wijngaarden in Ábalos en Labastida, op een hoogte van zo'n 600 tot 700 meter.
Leeftijd
De gemiddelde leeftijd is rond de 60-65 jaar.
Bodem
Zanderige, afgebroken moedergesteente in Ábalos en zanderige en alluviale grond in Labastida.
Klimaat
Een koele lente zorgde voor een goede knopvorming en vruchtzetting. Meer trossen, maar kleinere druiven. Een hele warme zomer, vooral in juli. De oogst werd door de Controle Raad als "Heel Goed" beoordeeld.
Oogst
Handmatige oogst met selectie in de tweede week van oktober 2015. Elke druif wordt geplukt op basis van rijpheid.
Wijnmaken
Koud macereren gedurende 4 dagen en gecontroleerde gisting tot 16
dagen. Malolactische gisting in betonnen tanks.
Veroudering
30 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
De wijn blijft 48 maanden op de fles rusten voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

Suckling:

A complex Gran Reserva here with plenty of spiced red cherries, blueberries, potpourri and hints of chestnut and sweet spices. Linear and medium-bodied on the palate with fine, sleek tannins and a long, creamy finish. Vegan. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor. 

 

Tim Atkin:

Based on fruit from the Sonsierra zone on the northern side of the Ebro River, this is an assertively oaked assemblage of Tempranillo with 5% each of Graciano and Mazuelo for added structure. Coconut and mocha aromas segue into a rich, firm, structured palate with more ageing potential in the tank. 2024-26

Decanter:

Cocoa, sweet plum, earthy and dried fruit nose. The palate is full-bodied with firm tannins and smoky oak. Long, refreshing finish.