Beschrijving

Este vino está elaborado con las primeras uvas en ser vendimiadas. Todo vino tras una pregunta muy clara que se hicieron los responsables de la bodega, ¿a qué saben las primeras uvas en ser vendimiadas? Esa curiosidad condujo a la decisión de seleccionar unos viñedos para vendimiarlos un poco antes y crear las Ediciones Limitadas Early Harvest que han conseguido un estilo más fresco, ligero y delicado, de vibrante acidez y aromas herbáceos. 

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ramón Bilbao
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
11.0% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Neus
Aromas de fruta verde intensa, notas herbáceas y florales como el azahar.
Mond
Fresco, vibrante y delicado, con baja graduación alcohólica.
Bedrijfstemperatuur
Entre 7 y 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Amedias de Rueda
Descripción
Viñedo seleccionado a una altitud superior a 700 metros sobre el nivel del mar.
Bodem
Pobres con poca materia orgánica y grava que facilita la aireación y el drenaje.
Klimaat
Continental extremo. La añada 2024 en Rueda se caracterizó por un invierno lluvioso y suave con episodios puntuales de heladas. Sin olas de calor marcadas, el año destacó por una maduración lenta y equilibrada. Decidieron vendimiar tempranamente para conseguir el estilo fresco y delicado que buscaban con este vino.
Oogst
Vendimia temprana.
Wijnmaken
Sin maceración prefermentativa en frío para no extraer aromas demasiado verdes. La fermentación tiene lugar en depósitos inoxidable a baja temperatura (13 ºC), preservando así los aromas mas finos y delicados. Trabajo sobre lías durante 4 meses en hormigón con removidos muy suaves para no perder el residuo de CO2 disuelto, lo que permite mantener el frescor en boca pero sin burbuja y conseguir complejidad. Uso de gases inertes durante toda la elaboración.