Beschrijving

Deze Zuid-Afrikaanseblend wordt eerder gebotteld dan eerdere jaargangen om het fruit te behouden en laat perfect de natuurlijke stijl zien van de wijnen van de jonge wijnmaker Donovan Rall. Elke druivensoort is zorgvuldig geselecteerd uit verschillende oude wijngaarden in Riebeeksrivier, het berggebied van Paardeberg en Malmesbury, in de wijnstreek Swartland, een van de belangrijkste van het land

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rall Wines
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
70% Syrah, 12% Garnacha, 10% Cariñena, 8% Cinsault,
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Neus
Bosvruchten, kruiden, peper, met hints van bramen, munt en specerijen. Later komen er tonen van rode pruimen en zwarte bessen bij.
Mond
Heel fruitig, minder tanninerijk dan in eerdere jaargangen, maar met veel meer fruit.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2035 als het goed wordt bewaard.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Schist in Riebeeksrivier (Syrah en Cariñena), graniet uit Paardeberg (Garnacha) en ijzerrijke klei (Cinsault).
Wijnmaken
Gisting bij een constante temperatuur van hele druiventrossen.
Veroudering
Na het samenvoegen, 10 maanden rijping in oude Franse eikenhouten vaten. 18 maanden verfijning op fles.