Beschrijving

Dit is een oranje wijn (witte wijn gemacereerd met schillen) gemaakt van 100% Albariño-druiven uit wijngaarden in Cuenca. Deze wijn, die maar in kleine hoeveelheden wordt gemaakt, heeft 149 dagen op de schillen gemacereerd, waardoor hij stevige tannines en een delicate smaak heeft gekregen. Door zijn zuurheid past hij perfect bij vette gerechten zoals een traditionele carbonara

Technische specificaties

De wijnmakerij
Península Vinicultores
Type
Orange wine
Wijnjaar
2022
Rang
12.2% vol.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Aroma's van sinaasappelschil, gember, grapefruit en steenvruchten.
Mond
Delicaat en fris, maar met stevige tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische wijngaard in Cuenca, op zo'n 700 tot 800 meter hoogte.
Klimaat
Continentaal.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld en gaan in roestvrijstalen tanks om te gisten. Daarna blijven ze 152 dagen op de schil. Door dit contact met de schil ontstaat een beschermende omgeving waardoor er bijna geen zwaveldioxide nodig is.