Penínisula is ontstaan dankzij de impuls van bekende figuren uit de wijnwereld, zoals de Masters of Wine Andreas Kubach en Sam Harrop en wijnmaker Gorka Izaguirre
Onder deze paraplu vallen verschillende projecten verspreid over het Iberisch schiereiland die zich richten op het herstel van een aantal historische wijngaarden in ons land.
Met Vinos de Montaña maken ze rode wijnen met de Garnacha-druif als hoofdrolspeler, afkomstig uit de Sierra de Gredos en Gata. Hun kenmerk is dat ze frisse, delicate en geurige wijnen maken , plus een txakolí van de kleine Hondarribi zerratia-druif die ze verbouwen in hoge wijngaarden in Vizcaya.
In
de gebieden Toro, Cigales en Valtienda hebben ze oude Tempranillo- wijngaarden waar ze Apóstata maken, een wijn die geen officiële oorsprongsbenaming heeft